食品安全 | 识的安全，食得健康

食品涉及生活的方方面面

大到一日三餐

小至闲暇午后的零食

正所谓“民以食为天”

正因如此

筒子们应该注意这些问题

做到“食全食美”

案例一

2023年3月15日 “双汇生产车间乱象”的话题登上微博热搜，引发公众广泛关注。有媒体报道南昌双汇公司生产车间“工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……”等问题。

15日晚间，南昌双汇食品有限公司官网发布声明，就媒体报道的食品安全问题致歉并称，对相关责任人进行停职处理，对问题产品溯源并封存管控。

案例二

2023年3月15日，315青媒报道称，安徽合肥两家半天妖烤鱼门店后厨存在使用长时间保存的冷冻鱼、解冻的鱼超过规定效期仍继续使用、倒进垃圾桶的涮肚被捡回重新加工、刻意缺斤短两等问题。对此，半天妖3月24日发声明，称将涉事门店永久关停。半天妖认为，永久关停是对触及食品安全红线“零容忍”的态度，也是落实严格规范管理制度的行动。

一、什么是食品问题

食品安全是指食品无公害无毒符合卫生部门的各项指标与检验，符合营养要求；对人体无危害。 食品安全尤为重要，如果食品安全问题出现了问题会造成严重的食品安全事故。

二、常见食品安全问题

1.用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品。

2.食品营养成分不符合食品安全标准。

3.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

4.厨房清洁不到位，烹饪方式不健康，食物存储有漏洞，餐具收纳不干净。

5.食物搭配不合理，食用时段不适宜。

6.食品过期，发生变质发霉。

三、拒绝三无路边摊食品

1.喜欢吃路边摊，可能会因为食品质量的问题导致人体健康受到影响。因为路边摊的食品安全措施一般是无法做到位的，路边上车辆和人流量都比较多，空气质量低，灰尘很容易附着在食物上面，食物的质量问题可能会出现。

2.很多路边摊卫生条件堪忧，摄入之后可能会因为卫生问题引发某些肠胃疾病。为了避免这种情况出现，平时应该少吃路边摊，食物的卫生问题应该注意到位。

3.经常吃路边摊，有可能会出现营养不良的情况。因为大部分的路边摊小吃都是一些营养价值比较低的食物，相比三餐正常获取营养物质来说，路边摊更容易因为营养物质无法全面提供而埋下健康的隐患。

三无食品，不良添加剂，食品卫生差

诸多的食品安全问题

还可能引发食物中毒

导致身体不适

又接连引发一系列的病状

那筒子们面对食物中毒时

又将如何解决呢

四、食物中毒如何解决

1.进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即进行救治，如进食的时间在1-2小时之内，可采取快速饮用冷盐水、姜汁等催吐，也可用手指、筷子或鹅毛刺激咽喉催吐，尽快排出毒物。如果症状不能缓解或加重，需立即前往医院进行救治，将体内毒素排除。

2.如进食中毒食物的时间已超过两小时，则可服用番泻叶等泻药促进毒物排泄。毒物排泄完若还有异常需立即前往医院就医。

3.如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀释后一次服下。

4.食物中毒可能导致脱水。如果出现频繁的呕吐和腹泻，注意保持口腔清洁，并饮用足够的清水、盐水或含电解质的饮料来补充体液，以防止脱水加剧。并且避免饮用咖啡、酒精和碳酸饮料等会导致脱水的饮品。

识得眼前，食遍远方

不要因为眼前的一时嘴馋

而伤害了身体

好的身体才是我们美好生活的本钱

所以就让我们一同注重食品安全问题

做到识“食物”者为俊杰

成为一个“食全食美”的筒子