河北邯郸成安县市场监管局“五个到位”全力保障高考期间食品安全

　本网讯  2023年高考即将来临，为切实保障中、高考期间师生饮食安全，河北省邯郸市成安县市场监管局未雨绸缪，积极作为，结合“两个责任”坚持提前作部署、提前抓落实，认识再提高，力量再加强，“五个到位”全力做好中、高考期间食品安全保障工作。

　　提前动员部署，骨干力量到位。成安县市场监管局自5月下旬以来多次召开局办公会、党组扩大会研究安排高考期间食品安全，5月30日组织召开了全局中层以上负责人高考保障专题会议，安排部署、选派专业骨干力量，制定高考工作方案、成立工作专班、明确任务分工，全力保障高考期间食品安全工作。

　　夯实监管责任，考前检查到位。成安市场监管局根据保障工作方案开展专项行动，全面细致地排查各环节食品安全风险，签订食品安全责任承诺书，督促学校及餐饮主体单位落实食品安全主体责任。执法人员对辖区高考考点学校食堂、考务人员驻地餐饮饭店及周边食品经营店开展风险排查，有效预防食源性疾病发生，对食品原料采购查验、加工操作过程控制、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等环节进行了重点检查。截至目前，共检查学校考点食堂3家、考务人员驻地餐饮饭店12家、学校周边食品经营店36家，对发现的安全隐患已责令整改到位。

　　强化科技手段，智慧监管到位。成安县市场监管局为保障师生饮食安全，充分利用已建成的“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，借助高清摄像头，运用智能和大数据分析，自动识别并标注后厨人员违规操作，及时推送相关问题至学校管理人员和监管人员，形成“技防+人防”的二联智慧监管之势。通过开放系统公众端，让全县师生、家长可随时查看学校食堂环境等情况，积极构建社会共治的良好格局。高考期间为食品安全风险研判、重点管控提供了重要依据。

　　全程实地驻守，动态监管到位。成安县市场监管局抽调12名业务骨干分成4组进行动态监管，分别实地驻守高考考点食堂，并对考点周边食品经营者进行巡回式的实时监管。坚持实行菜品备案制，切实发挥食品安全快速检验检测职能，按照“一顿一检查、一顿一审核、一顿一把关”的原则，分别对学生就餐场所和监考老师就餐场所及所用食材进行动态监管，全程跟踪，随时应对并处理食品安全隐患，确保高考期间广大师生吃得安全、吃得健康、吃得放心。

　　加强应急值守，未雨绸缪到位。成安市场监管局按照“死盯、死看、死守”的原则，将严格落实高考期间领导干部带班、干部职工24小时值班制度和重大突发事件的报告制度，严格按照食品安全突发事件应急预案，密切关注高考的一切动态，做好食品安全重大突发事件的应急准备工作，做到未雨绸缪，防患于未然，为全县高考学子保驾护航。

　　（马永青 孙自良 赵国崇）

来源：中国食品报